Der Winter
Der Winter wird im chinesischen dem Element Wasser zugeordnet. Die dazugehörigen Organe sind Niere und Blase. Als Sinnesorgane werden die Ohren zu geordnet. Die Himmelsrichtung ist der Norden, die Geschmacksrichtung salzig und die dazu gehörigen Farben sind blau und schwarz.
Die Natur hat sich mit seinen Säften in sich zurück gezogen und ruht in sich um im Frühjahr mit aller Kraft wieder zu erwachen.
Auch wir Menschen sollten uns mehr Ruhe gönnen und alles etwas langsamer angehen lassen. Dazu ist der Winter gut geeignet, da es viel früher dunkel und spät hell wird. Hektik und Stress schwächen das Element Wasser. Wir dürfen "faul" sein und die Abende mit Kerzenlicht genießen. In freier Natur spazieren gehen oder gemütlich auf dem Sofa ausruhen, denn wie in der Natur, benötigen wir unsere Kraft für das nächste Frühjahr.
Um die kalte Jahreszeit besser zu überstehen nehmen Sie wärmende Lebensmittel zu sich. Dazu gehören traditionelle Wintergemüse wie z. B. Kohl, Pastinaken, Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln und natürlich auch der Kürbis. Gewürze mit wärmender Wirkung sind Chili, Ingwer, Kardamon, Pfeffer, Zimt, Knoblauch usw.
anbei noch ein Rezept mit Kürbis:
Winterrezept aus der Fünf-Elemente-Küche
Karottensuppe mit Ingwer:
Rezept für 4 Portionen
600 g Karotten (E),
100 g Zwiebeln (M),
1 mittelgroße Kartoffel (E),
15 g geschälte frische Ingwerwurzel (M),
0,6 l Gemüsebrühe, ½ Knoblauchzehe zerdrückt (M),
½ Bund Schnittlauch (M),
Pfeffer (M),
Meersalz (W),
Vollrohrzucker (E),
1 EL Butter (E),
125 ml Sahne (E),
Obstessig (H),
Cayennepfeffer (F)
Die in Klammern stehenden Ergänzungen weisen auf die Wandlungsphase hin, dem das Produkt zugerechnet wird.
H = Holz, F = Feuer, E = Erde, M = Metall und W = Wasser.
Karotten, Kartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die fein gehackten Ingwerstückchen zusammen mit den Zwiebelstückchen in Butter andünsten. Kleingeschnittene Karotten zugeben, kurz mitschmoren und dann mit der Gemüsebrühe auffüllen. Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Karotten weich sind. Vom Herd nehmen, mit dem Stabmixer pürieren und mit Sahne verfeinern. Suppe mit schwarzem Pfeffer, Meersalz und etwas Vollrohrzucker, anschließend mit Obstessig sowie einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Suppe damit garnieren.
Wirkung: Diese Suppe nährt und wärmt die „Mitte“, stärkt das Qi und Yang, vertreibt Kälte und Schleim
(Quelle: Dr. med. Uwe Siedentopp, www.dr-siedentopp.de)
